以前、クオカードの記事でさらっと触れましたが、私は1日1食です。今回はその話を詳しく書いてみます。
オートファジーって何？
きっかけはダイエットと健康のため。「オートファジー」という言葉を知ったのが始まりです。
オートファジーとは、細胞が自らの古い成分を分解・再利用する仕組みのこと（2016年にノーベル賞の対象になった実在の生命現象です）。ただし「16時間の空腹でヒトの健康にどんな効果があるか」は研究段階で、確立した定説はありません。ここから先は「その考え方を参考に私が試してみた記録」として読んでください。
「16時間も断食？無理に決まってる」
私もそう思っていましたが、寝ている時間も空腹時間に含めれば、8時間睡眠+前後4時間ずつで数字上は16時間になります。私はこの考え方を目安に食事の間隔をあけるようにしていました（あくまで私の実践方法です）。
2食から始めた
3食だと16時間の空白はつくれないので、私はまず2食に減らすことから始めました（これは私のやり方で、誰にでも勧めるものではありません）。
私が実践していた時間帯はこれ：
- 朝ごはんはパス
- 昼12時に1食目
- 夜20時に2食目
これで「16時間の空腹時間」は達成です。私も最初はこのスタイルで始めました。
最初の1ヶ月は正直しんどく、特に午前中は空腹との戦いでした。私は水とブラックコーヒーで気を紛らわせていました。1ヶ月ほどで、私の場合は日中の空腹があまり気にならなくなりました。
気づいたら1食になっていた
仕事の日、昼12時の食事は職場で食べることになります。弁当を持参するのが地味にめんどくさい。だんだんサボるようになり、気づいたら夜だけの1食生活に変わっていました。今に至ります。
ちなみに余談ですが、諸説あるものの江戸時代ごろまでの日本では1日2食が一般的だった時期があるそうです。何食が最適かは年齢・活動量・体質などの生活スタイル次第で、全員に共通の正解はありません。
1日1食のメリット3つ
① 飯がうまい
これは本当に想定外のメリットでした。朝昼食べてから夜に牛丼を食べるのと、何も食べていない状態で夜に牛丼を食べるの——どちらが美味しいか、考えるまでもないですよね。
同じお金、同じメニューで、より美味しく食べられる。これはコスパ厨的にかなり嬉しいポイントでした。私の場合は味の感じ方も敏感になった気がします（個人の感想です）。
② 食費が減る
当たり前ですが、朝と昼を食べない分、食費がかかりません。その浮いたお金を夜ごはんに集中投資できます。
「1日1,000円生活はきつい」と思う人もいるかもしれませんが、夜だけに使えるなら1,000円で十分すぎるくらいの食事ができます。吉野家でもサイゼリヤでも、しっかり食べられます。
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③ 体調・体型が安定した（※私の場合）
私の場合は体重が自然に落ち着き、胃腸の調子も安定しました。ただしこれは一個人の体験談であり、同じ結果を保証するものではありません。
デスクワーク中心の私にとっては、3食だと食べ過ぎに感じることがありました。必要な食事の量や回数は人によって大きく違うので、これはあくまで私個人の感覚です。
まとめ
食事の満足度・節約、そして私の場合は体調——この3つが噛み合ったのが1日1食でした。ただし合う合わないは完全に人それぞれで、無理して続けるのは絶対NG。持病がある方・服薬中の方・成長期のお子さん・妊娠中の方は、食事回数を変える前に医師にご相談ください。私自身は2食から始めて徐々に慣らしていきました。合うかどうかは体質や生活で大きく変わるので、体調と相談しながら無理のない範囲で。
参考(公的機関の情報)
断食や食事回数の健康影響については、一般向けに確立した推奨はありません。バランスの良い食生活の基本は、下記のような公的機関の情報をご確認ください（本記事の食べ方を裏付けるものではなく、一般的な食生活の参考としてのリンクです）。
最終確認日：2026年7月21日。本記事は特定の食事法を勧めるものではなく、一個人の生活記録です。体調に不安がある場合は医療機関にご相談ください。
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